Это был первый в городе механический хлебозавод. Технология выпечки хлеба была по тем временам очень прогрессивна: с загрузкой зерна сверху, с минимальным процентом ручного труда и хорошими санитарно-гигиеническими условиями. В статье, посвященной постройке, указывалось: «... Ввиду зимнего времени и срочности работы здание хлебозавода запроектировано деревянным, но с таким расчетом, чтобы при первой же возможности нарркные стены здания могли бы быть заменены каменными, не останавливая действия завода». Это двухэатжное деревянное сооружение построил в 1915 году гражданский инженер Л. В. Шмеллинг при участии инженера Н. Н. Нагеля. Через три года, в1918 г они возвели существующее каменное здание. Свойственное ему сочетание ретроспективного характера архитектуры с новейшей технологией было довольно частым явлением для промышленного зодчества тех лет.
| Здание администрации находится на Малой Митрофаниевской улице, дом 4. | |
 |