трансформацию «кирпичного стиля», впитавшего и черты модерна.

Яркая неоромантическая окраска свойственна зданиям хлебопекарного завода на Малой Митрофаньевской улице. Экспрессивные торцовые фасады с прямоугольными выступами и башнями, с частыми вертикалями узких лопаток, впечатляют мощной пластикой объемов, выразительным силуэтом, декоративными эффектами рельефной кирпичной кладки. Оригинальная стилизация в духе средневекового зодчества придает особое своеобразие и живописность этому производственному сооружению. Рядом с ним расположен жилой дом предприятия, решенный в том же стилевом характере.

Это был первый в городе механический хлебозавод. Технология выпечки хлеба была по тем временам очень прогрессивна: с загрузкой зерна сверху, с минимальным процентом ручного труда и хорошими санитарно-гигиеническими условиями. В статье, посвященной постройке, указывалось: «... Ввиду зимнего времени и срочности работы здание хлебозавода запроектировано деревянным, но с таким расчетом, чтобы при первой же возможности нарркные стены здания могли бы быть заменены каменными, не останавливая действия завода» (94, с. 6). Это двухэатжное деревянное сооружение построил в 1915 году гражданский инженер Л. В. Шмеллинг при участии инженера Н. Н. Нагеля. 'Через три года они возвели существующее каменное здание. Свойственное ему сочетание ретроспективного характера архитектуры с новейшей технологией было довольно частым явлением для промышленного зодчества тех лет.